Exuberance is Beauty.
Thứ Bảy, 27 tháng 7, 2019
Thứ Sáu, 26 tháng 7, 2019
Ăn quá nhiều ớt có thể dẫn đến mất trí nhớ
Một trong những loại gia vị phổ biến nhất trên thế giới và hầu như không thể thiếu được trên bàn ăn người Việt có thể làm bạn bị suy giảm trí nhớ rất nhanh nếu ăn quá nhiều, theo một nghiên cứu mới nhất.
Những người yêu thích vị cay nồng của ớt từ nay có thể cần nghĩ lại.
Mặc dù ớt từ lâu được cho là có hiệu quả trong việc chống lại bệnh béo phì và tăng huyết áp, một nghiên cứu mới mà Đại học Nam Úc (UniSA) có tham gia cho thấy chế độ ăn cay có nhiều ớt có thể liên quan đến sự suy giảm trí nhớ.
Nghiên cứu kéo dài 15 năm, được công bố trên tạp chí Nutrients tuần này, đã kiểm tra thói quen ăn uống và khả năng nhận thức của gần 5,000 người Trung Quốc ở độ tuổi từ 55 đến 71 để xác định tác động của việc ăn ớt lâu dài đối với trí nhớ.
Sau khi thực hiện một số bài kiểm tra nhận thức và đánh giá chế độ ăn uống, chỉ số BMI (*) và tình trạng kinh tế xã hội của người tham gia, các nhà nghiên cứu thấy rằng những người ăn nhiều ớt nhất, ăn hàng ngày, này trong nhóm đã giảm chất lượng trí nhớ nhiều nhất.
Nghiên cứu được nhắc trên, do Tiến sĩ Zumin Shi từ Đại học Qatar dẫn đầu, cho thấy những người trưởng thành trên 55 tuổi ăn liên tục hơn 50 gram (khoảng 3.5 muỗng canh) ớt cho thấy bằng chứng về sự suy giảm nhận thức nhanh hơn.
Trên thực tế, những người cao niên yêu ớt này có nguy cơ bị suy giảm trí nhớ và tự mình nhận thấy khả năng trí nhớ kém gần gấp đôi.
Lượng ớt theo định nghĩa của nghiên cứu bao gồm cả ớt tươi và ớt khô nhưng không phải ớt ngọt hay ớt đen.
Capsaicin là thành phần trong ớt mang lại cho nó sức nóng mãnh liệt.
Trước nay người ta hiểu rằng sắc tố này tăng tốc độ trao đổi chất, giảm mỡ và ức chế các rối loạn mạch máu. Nhưng nghiên cứu này lần đầu tiên phát hiện ra mối liên quan giữa lượng ớt và chức năng nhận thức.
“Bất cứ khi nào chúng ta nhìn vào huyết áp hoặc bệnh tiểu đường hoặc chức năng nhận thức, điều chúng ta đều biết một quy tắc chung là chúng ta không thể ăn tất cả các loại thực phẩm quá nhiều mà không bị ảnh hưởng gì”, Tiến sĩ Ming Li, nhà dịch tễ học từ UniSA, người đã tham gia vào nghiên cứu trên cho biết.
“Tất cả các loại thực phẩm đều mang lại lợi ích với số lượng phù hợp. Quá nhiều bất kỳ loại thực phẩm nào cũng có thể thành độc dược.”
Nghiên cứu này cũng cho thấy mối liên quan giữa lượng ớt và sự suy giảm nhận thức, diễn ra mạnh hơn ở những người có chỉ số BMI thấp.
“Những người tham gia nghiên cứu có mức tiêu thụ ớt cao lại có thu nhập và BMI thấp hơn, và hoạt động thể chất nhiều hơn so với những người không ăn ớt,” kết quả của nghiên cứu cho thấy.
(*) BMI: Chỉ số khối cơ thể, cũng gọi là chỉ số thể trọng - thường được biết đến với tên viết tắt BMI theo tên tiếng Anh ‘Body Mass Index’, là một cách nhận định cơ thể của một người là gầy hay béo bằng một chỉ số. Chỉ số này do nhà khoa học người Bỉ Adolphe Quetelet đưa ra năm 1832. Chỉ số khối cơ thể của một người tính bằng trọng lượng (kg) chia cho bình phương chiều cao (đo theo mét hoặc cm. Chỉ số này có thể giúp xác định một người bị béo phì hay bị suy dinh dưỡng một cách khoa học căn cứ trên số liệu về hình dáng, chiều cao và cân nặng cơ thể.
Thứ Năm, 25 tháng 7, 2019
Thứ Tư, 24 tháng 7, 2019
"Thằng Việt kiều phản động" - Tác giả Nguyễn Sơn
Ngồi trên chuyến bay từ Mã lai về Đức. Trong chuyến bay, ngồi chung hàng ghế với một cán bộ cs. Ông ta tự giới thiệu là cán bộ đi công tác. Vì là người Việt Nam, và tánh tôi hay thích tìm hiểu nên mới trò chuyện. Trông điệu bộ ông cán này tỏ ra là người có hiểu biết trong xã hội chủ nghĩa cs. Hay xưng bác và tôi.
"Bác đi du lịch đó hả, bác làm cơ quan nào?" Tôi trả lời:
"Không, tôi đi thăm người thân ở Úc, máy bay ghé qua Mã Lai rồi về Đức, tôi hiện nay sống ở Đức". Ông ta nói: "À thế bác là Việt kiều". Tôi nhanh miệng nói: "Vâng Việt kiều yêu nước", để coi ông ta nói gì. (Việt kiều yêu nước là những người sống ở nước ngoài nhưng làm tay sai cho cs) Ông ấy nói: "Thì ra không phải là Việt kiều phản động". Tôi cười và nói: "Việt kiều phản động là sao vậy ông?" Ông ta trả lời: "Bác có biết họ là một lũ ngụy đánh thuê cho thằng Mỹ, bị quân dân ta đánh một trận sấm sét cho Mỹ chạy ngụy nhào, rồi bỏ chạy ra nước ngoài, quay lại đánh phá nhà nước ta". Tôi chỉ nói: "Họ có đánh gì đâu, súng ống đâu mà đánh?" - "Ấy bác không biết, súng ống làm gì mà đánh lại quân dân anh hùng ta. Chúng đánh phá là hô hào, viết và nói xấu đảng ta trên Internet đó".
Tôi nói: "Họ nói đúng thì đảng phải biết sửa chữa chứ. Tôi có đọc, thấy họ nói cán bộ đảng viên hiện nay ăn hối lộ, họ nói đúng, thì thế nào là phản động? Họ nói miền bắc nghèo đói, miền nam giầu sang, vào miền nam ăn cướp mà gọi là giải phóng. Tôi nghĩ cái đảng csvn chỉ vì qúa ngu lại thích làm anh hùng, thích chiến thắng, nên đã đánh mất đi một cơ hội lớn để xây dựng Nước Việt Nam sau chiến tranh do hiệp định đình chiến ký tại Paris. Là xây dựng và tái thiết Việt Nam sau chiến tranh tàn phá. Đảng có nói cho ông biết không?"
Ông ta nhìn tôi có vẻ tức tối và nói: "Bác láo thật, nếu bác nói là đảng ta ngu, thì tất cả trí thức và nhân dân miền nam còn ngu hơn đảng. Tại sao họ nghe theo đảng, và cùng với đảng đứng lên để giải phóng miền Nam. Những người trí thức như Bs Dương Huỳnh Hoa, Bs Huỳnh Tấn Mẫn v.v..."
Tôi nói: "Họ không phải là những người Trí Thức. Ông lầm rồi. Họ là những người khoa bảng". Ông ta hỏi: "Khoa bảng là gì?" Tôi trả lời: "Là những người có bằng cấp cao". Ông nói: "Thì bằng cấp cao là người trí thức". Tôi nói: "Không! Người Trí Thức phải có hội đủ 3 điều kiện ắt có và đủ để trở thành người Trí thức là Bằng cấp cao và kiến thức sâu rộng cùng với Đạo đức tốt. Có đủ 3 điều kiện này mới trở thành người Trí Thức".
Ông ta hỏi: "Kiến thức là cái gì?" Tôi cười và nói: "Là người thấy sâu hiểu rộng, người từng trải trong cuộc sống, đi đó đây để tự học hỏi và tìm hiểu tra cứu, tự tìm hiểu về khoa học kỹ thuật, văn hóa xã hội, nghệ thuật v.v..."
"Bác nói lung tung qúa, người có bằng cấp cao là họ biết hết tất cả". Tôi nói: "Ông lầm rồi. Họ học cái nghành nghề của họ mà thôi, để có bằng cấp đi làm. Nếu họ về hưu thì bằng cấp ấy cũng hết gía trị".
Tôi mới chứng minh cho ông ấy biết là:
"Nếu người có bằng cấp cao mà không có kiến thức và Đạo đức. Thì ông biết người đó như thế nào không?
Người đó hay tự phụ, và tự cao và coi ta đây là người học cao, nếu có quyền chức thì xem những người khác không ra gì. Thích thị uy và đánh đập người khác, ăn hối lộ. Ám hại người nếu chống lại.
Còn người có bằng cấp cao, mà lại có kiến thức rộng mà không có Đạo đức. Loại này ỉ vào mình học cao hiểu rộng, nên rất khôn khéo biết luồn lách pháp luật để làm những điều gian ác. Nếu có chức phận quyền hành thì xảo quyệt, lưu manh, hại người.
Còn loại người có bằng cấp cao, có Đạo đức tốt mà không có kiến thức sâu rộng. Là những người hay bị kẻ khác dụ dổ như. Bs Huỳnh Tân Mẫn, Bs Dương Huỳnh Hoa v.v... Vì thiếu kiến thức rộng nên không phân biệt được đâu là tà, đâu là đúng và đâu là sai.
Còn một loại này nữa. Là người không bằng cấp, không Đạo đức chỉ có kiến thức nhưng không cao, không sâu, và không rộng. Thứ này rất nguy hiểm. Là Hồ Chí Minh, khôn vặt, lém lỉnh, láu cá, xảo quyệt..."
Ông ta không nghe nữa, bỏ đi chỗ khác, tìm chỗ có ghế trống ngồi. Sau khi nghe người tiếp viên hàng không thông báo: "Đã tới Đức, xin đừng tháo giây an toàn chờ máy bay ngừng hẳn..." Rồi mới thấy ông ấy tới lấy hành lý, và thòng theo một câu: "Nếu mà mày ở Việt Nam tao sẽ cho mày nhừ xương, và ở tù không có ngày ra. Thằng Việt kiều phản động".
"Không, tôi đi thăm người thân ở Úc, máy bay ghé qua Mã Lai rồi về Đức, tôi hiện nay sống ở Đức". Ông ta nói: "À thế bác là Việt kiều". Tôi nhanh miệng nói: "Vâng Việt kiều yêu nước", để coi ông ta nói gì. (Việt kiều yêu nước là những người sống ở nước ngoài nhưng làm tay sai cho cs) Ông ấy nói: "Thì ra không phải là Việt kiều phản động". Tôi cười và nói: "Việt kiều phản động là sao vậy ông?" Ông ta trả lời: "Bác có biết họ là một lũ ngụy đánh thuê cho thằng Mỹ, bị quân dân ta đánh một trận sấm sét cho Mỹ chạy ngụy nhào, rồi bỏ chạy ra nước ngoài, quay lại đánh phá nhà nước ta". Tôi chỉ nói: "Họ có đánh gì đâu, súng ống đâu mà đánh?" - "Ấy bác không biết, súng ống làm gì mà đánh lại quân dân anh hùng ta. Chúng đánh phá là hô hào, viết và nói xấu đảng ta trên Internet đó".
Tôi nói: "Họ nói đúng thì đảng phải biết sửa chữa chứ. Tôi có đọc, thấy họ nói cán bộ đảng viên hiện nay ăn hối lộ, họ nói đúng, thì thế nào là phản động? Họ nói miền bắc nghèo đói, miền nam giầu sang, vào miền nam ăn cướp mà gọi là giải phóng. Tôi nghĩ cái đảng csvn chỉ vì qúa ngu lại thích làm anh hùng, thích chiến thắng, nên đã đánh mất đi một cơ hội lớn để xây dựng Nước Việt Nam sau chiến tranh do hiệp định đình chiến ký tại Paris. Là xây dựng và tái thiết Việt Nam sau chiến tranh tàn phá. Đảng có nói cho ông biết không?"
Ông ta nhìn tôi có vẻ tức tối và nói: "Bác láo thật, nếu bác nói là đảng ta ngu, thì tất cả trí thức và nhân dân miền nam còn ngu hơn đảng. Tại sao họ nghe theo đảng, và cùng với đảng đứng lên để giải phóng miền Nam. Những người trí thức như Bs Dương Huỳnh Hoa, Bs Huỳnh Tấn Mẫn v.v..."
Tôi nói: "Họ không phải là những người Trí Thức. Ông lầm rồi. Họ là những người khoa bảng". Ông ta hỏi: "Khoa bảng là gì?" Tôi trả lời: "Là những người có bằng cấp cao". Ông nói: "Thì bằng cấp cao là người trí thức". Tôi nói: "Không! Người Trí Thức phải có hội đủ 3 điều kiện ắt có và đủ để trở thành người Trí thức là Bằng cấp cao và kiến thức sâu rộng cùng với Đạo đức tốt. Có đủ 3 điều kiện này mới trở thành người Trí Thức".
Ông ta hỏi: "Kiến thức là cái gì?" Tôi cười và nói: "Là người thấy sâu hiểu rộng, người từng trải trong cuộc sống, đi đó đây để tự học hỏi và tìm hiểu tra cứu, tự tìm hiểu về khoa học kỹ thuật, văn hóa xã hội, nghệ thuật v.v..."
"Bác nói lung tung qúa, người có bằng cấp cao là họ biết hết tất cả". Tôi nói: "Ông lầm rồi. Họ học cái nghành nghề của họ mà thôi, để có bằng cấp đi làm. Nếu họ về hưu thì bằng cấp ấy cũng hết gía trị".
Tôi mới chứng minh cho ông ấy biết là:
"Nếu người có bằng cấp cao mà không có kiến thức và Đạo đức. Thì ông biết người đó như thế nào không?
Người đó hay tự phụ, và tự cao và coi ta đây là người học cao, nếu có quyền chức thì xem những người khác không ra gì. Thích thị uy và đánh đập người khác, ăn hối lộ. Ám hại người nếu chống lại.
Còn người có bằng cấp cao, mà lại có kiến thức rộng mà không có Đạo đức. Loại này ỉ vào mình học cao hiểu rộng, nên rất khôn khéo biết luồn lách pháp luật để làm những điều gian ác. Nếu có chức phận quyền hành thì xảo quyệt, lưu manh, hại người.
Còn loại người có bằng cấp cao, có Đạo đức tốt mà không có kiến thức sâu rộng. Là những người hay bị kẻ khác dụ dổ như. Bs Huỳnh Tân Mẫn, Bs Dương Huỳnh Hoa v.v... Vì thiếu kiến thức rộng nên không phân biệt được đâu là tà, đâu là đúng và đâu là sai.
Còn một loại này nữa. Là người không bằng cấp, không Đạo đức chỉ có kiến thức nhưng không cao, không sâu, và không rộng. Thứ này rất nguy hiểm. Là Hồ Chí Minh, khôn vặt, lém lỉnh, láu cá, xảo quyệt..."
Ông ta không nghe nữa, bỏ đi chỗ khác, tìm chỗ có ghế trống ngồi. Sau khi nghe người tiếp viên hàng không thông báo: "Đã tới Đức, xin đừng tháo giây an toàn chờ máy bay ngừng hẳn..." Rồi mới thấy ông ấy tới lấy hành lý, và thòng theo một câu: "Nếu mà mày ở Việt Nam tao sẽ cho mày nhừ xương, và ở tù không có ngày ra. Thằng Việt kiều phản động".
Thứ Ba, 23 tháng 7, 2019
Thứ Hai, 22 tháng 7, 2019
Chủ Nhật, 21 tháng 7, 2019
Đăng ký:
Bài đăng (Atom)